Alors que je me dirigeais comme d’habitude vers la cuisine pour préparer le petit déjeuner aux enfants, j’ai été prise au dépourvu en découvrant la porte du réfrigérateur grande ouverte. Instant de panique. Il m’a fallu admettre que la porte du frigo avait été laissée ainsi toute la nuit. Des questions fusent alors dans ma tête : Que faire dans une telle situation ? Dois-je tout jeter? Le frigo marche t’il encore ? me suis lancée dans une série de recherches pour comprendre ce que je devais faire. C’est ce que je vais vous résumer dans cet article.
Vérifier sa mise en sécurité
La plupart des réfrigérateurs sont équipés d’un dispositif de sécurité qui se déclenche en cas de remontée rapide de la température à l’intérieur de l’appareil. Ce dispositif peut entraîner l’arrêt de l’appareil pour éviter tout dommage potentiel. Pour réinitialiser cette sécurité, il suffit généralement de débrancher puis de rebrancher l’appareil. Dans un tel cas, le réfrigérateur devrait redémarrer normalement une fois rebranché.
Il est généralement recommandé de maintenir une température de 4 ou 5°C à l’intérieur du réfrigérateur et de -18°C dans le congélateur pour assurer une conservation optimale des aliments. Le compresseur du réfrigérateur fonctionne par intermittence, mais il devrait s’arrêter dès que la température intérieure est atteinte. Après avoir rebranché l’appareil, il devrait retrouver son processus de fonctionnement normal, assurant ainsi la conservation adéquate des aliments dans le réfrigérateur et le congélateur. Cependant, dans certains cas, notamment ceux où le frigo ne se met pas en sécurité, cette opération pourrait endommager l’appareil, entraînant un dysfonctionnement permanent et l’incapacité de produire du froid.
Vérifier sa température
Lorsque vous découvrez que votre réfrigérateur a été laissé ouvert toute la nuit, la première étape est de vérifier la température à laquelle il était réglé et la température à laquelle il est actuellement. Si,la température du réfrigérateur se situe entre 8°C et 10°C, il est probable qu’il n’y ait aucun danger pour les aliments. La situation n’est pas catastrophique. Cependant, si la température est montée considérablement, par exemple jusqu’à 20°C, il est essentiel de redoubler de prudence. Après avoir fermé la porte du réfrigérateur, vérifiez si celui-ci a repris sa température normale après quelques heures. Cependant, il est important de noter que cela peut varier en fonction de la température de base, du réglage du thermostat et d’autres facteurs liés à votre appareil électroménager. Ne vous amusez pas à l’ouvrir et le fermer toutes les 30 minutes, cela pourrait compromettre le processus de réfrigération et prolonger le temps nécessaire pour que le réfrigérateur atteigne une température sûre pour la conservation des aliments. Il est préférable de laisser le réfrigérateur fermé autant que possible pour permettre à son système de refroidissement de fonctionner efficacement.
Trier les aliments
En cas de remontée de température significative à l’intérieur du réfrigérateur, certaines précautions doivent être prises pour trier les aliments. Les crèmes, les laitages, les viandes et les poissons sont particulièrement sensibles et doivent être jetés dans la plupart des cas.
Les aliments non issus d’animaux, tels que le lait d’amande et la compote, sont moins affectés par une période hors frigo et peuvent généralement être conservés. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou l’emmental, ainsi que les fromages fondus, peuvent résister à une courte période hors réfrigérateur, tandis que les fromages à pâte molle ou frais doivent être jetés.
Concernant les autres produits comme les légumes, les sodas et les sauces (sauf la mayonnaise), ils devraient généralement être sûrs à consommer. Toutefois, en cas de doute, il est préférable de les jeter.
Pour résumer:
Ce qui peut être conservé: fromages à pâte dure ou fondus, beurre et margarine, yaourts non entamés, œufs, fruits et légumes entiers, jus de fruits.
Ce qui doit être jeté: fromages à pâte molle ou à la crème, laitages entamés, plats ou desserts à base d’œufs, légumes cuits, fruits et légumes crus préparés, jus de fruits frais, viandes, poissons et fruits de mer crus ou cuits, restes de repas.
Quelle que soit la situation, il est toujours recommandé de faire confiance à vos sens en vérifiant la couleur, l’odeur et la texture des aliments avant de les consommer, et de goûter une petite quantité pour vérifier le goût. Dans le cas des fruits et légumes, ils ne nécessitent généralement pas d’être jetés.
Réparer son frigo ?
Pour ceux pour qui malheureusement ça ne fonctionne pas, vous pouvez éventuellement vous lancer dans sa réparation. Voici une vidéo si vous voulez limiter les frais et le faire vous-même:
